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Die Trauben für diese Spätlese kommen aus der VDP.Großen Lage Dautenpflänzer. Die Reben wurden bereits in den 1960er Jahren gepflanzt. Erst wenn die Trauben ihre Farbe von gelb nach orange wechseln werden sie behutsam von Hand gelesen und in alten Stückfässern spontan vergoren.
Die Gärung wird durch Temperaturregulierung bei ca. 70g/l Restzucker gestoppt.
Inhalt: 0,75 l
JAHRGANG 2022 / 2023
REBSORTE Riesling
VDP.KLASSIFIKATION VDP.GROSSE LAGE
QUALITÄTSSTUFE Qualitätswein
ALKOHOL 9,5 % vol.
BODEN Quarzit und Phyllit
AUSBAU Edelstahl
