Im Pitterberg Riesling Spätlese

Die vier Hektar große Monopollage "Im Pitterberg" liegt im Herzstück des Pittersberges und ist wahrscheinlich die beste Lage unseres Weingutes. Der dichtbestockte Weinberg (ca. 7.500 Reben pro Hektar) wurde in den 1960er Jahren gepflanzt. Erst wenn die Trauben ihre Farbe von gelb nach orange wechseln werden sie behutsam von Hand gelesen.

Die Trauben für diesen Wein wurden schonend über zehn Stunden gepresst und im Anschluss in einem alten Stückfass (1.200 Liter Holzfass) spontan vergoren.

Dieser Wein konzentriert sich mehr auf die erdigen und kräutrigen Komponenten als auf fruchtige Aromen. Ein Wein der seine volle Größe erst nach einigen Jahren Reife in der Flasche erreicht.